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更新时间:2021-05-18 06:47点击:

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  有一种比较时尚的减肥方法,就是多吃豆腐,原理主要跟这些食物中含有的优质蛋白有关,低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的饮食可以有效地帮助人们控制体重。

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  豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持。豆腐中含水分较多,南豆腐每百克含水分90克,北豆腐每百克含85克水分;每百克南豆腐含蛋白质4。7克,北豆腐7、4克;南豆腐碳水化合物为2、8克,北豆腐2、7克;钙含量为每百克南豆腐240毫克,北豆腐277毫克;南豆腐中磷含量为每百克64毫克,北豆腐为57毫克;铁含量为每百克南豆腐1、4毫克,北豆腐2。1毫克;硫胺素含量为每百克南豆腐0、06毫克,北豆腐0、03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0、03毫克;尼克酸为每百克南豆腐0.1毫克,北豆腐0、2毫克。

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  在西方,大豆蛋白等优质蛋白制品被广泛应用在汉堡、果汁、奶酪、面包等食物中。食品和药物管理局曾批准了一项健康声明:“和低脂肪的饮食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心脏病的危险。”

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  超重和肥胖者在平衡饮食的前提下,可以适当增加鸡蛋、牛奶、大豆等蛋白的 入量,这样即有助于控制体重,又可以减少各种疾病风险,增进健康。以大豆蛋白为例,顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质,大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质,就是指该蛋白质不仅提供从食物中 取的人体必需氨基酸,而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态,能满足人体的需要。

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  优质蛋白质减肥三大优势

  1、饱食感蛋白质的 入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖指数的食物,其 入不会刺激血糖骤升骤降,从而减少产生饥饿感。

  2、能量转换率低在食物三大营养素中,每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里,而每克脂肪产生9个卡路里。也就是说, 入相同重量的蛋白质和脂肪,前者“增肥”的效果不及后者的一半。

  3、消耗能量 取蛋白质比 取同样重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。

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  1、牛奶豆腐:

  豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。

  制作方法:

  像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮,等沸腾后,依照自己的口味假如调味品即可食用。

  在用这个菜单减肥时不需要其他食物,这个汤可以吃到饱为止。

  服用时间:第一天只能喝豆腐牛奶汤,从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜,增加威力的纤维含量,加速新陈代谢,这时你就明显的感觉小腹平了很多,一般第三天你就可以瘦1—2公斤,有平平的腹部啦!

  小提醒:用豆腐牛奶减肥时,一定要注意每天所 取的食物热量不能低于1千大卡。不然的话容易造成心脏血管疾病,您可以依照常见食品的热量含量计算一下。

  2、冬菇豆腐:

  南豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克

  制作方法:

  豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇洗净。

  豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡裝盘。

  锅留底油,下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。

  3、金银豆腐

  豆腐150克,油豆腐100克,草菇20只,葱2根,水100克,汤料15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。

  制作方法:

  豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。


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