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孩子想要健康成长，养分平衡最紧张。妈妈们不只须要给孩子充足的蔬果养分，肉的摄入也不克不及少。有的妈妈认为孩子喜好吃肉简单发生积食，实在，分歧的肉得当分歧的孩子.

牛肉

食用季候：一年四季均可食用。

适用人群：牛肉性微温，各类体质的孩子皆可以吃。西医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、血虚的孩子更加适宜。

养分特色：蛋白质含量高达20%，颜色深红，证实富含血红素铁，是补血的好食物。同时，锌、硒、锰等微量元素跟各类B族维生素含量也比力下。

脂肪含量：平凡牛肉脂肪含量均匀低于6%，可是肥牛肉的脂肪含量可达30%以上。若是孩子曾经有点肥，不要时常带他来吃涮肥牛。牛油的饱和水平(指含饱和脂肪的比例)比猪油下，但低于羊油。

推举部位：里脊部位最嫩，得当短时间烹饪的菜肴，如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等。肩肉也比力老，得当普通烧炖。牛腩得当煲汤，腱子肉则得当长时间煨或许做成酱肉。

食用方法：若是孩子较肥，要限定脂肪跟热量，最好取舍酱牛肉，其次是清炖牛肉。若是孩子不胖，那么可以取舍红烧、炒等方式。但炎天不宜吃涮肥牛。

羊肉

食用季候：最好正在夏季食用。可是若是孩子怕冷而衰弱，炎天也可以常吃。时常上火怕热的人春夏应该少吃羊肉。

适用人群：羊肉性温热，西医认为它益气补虚，得当虚寒体质的孩子。

身体瘦弱、怕冷、吃凉器材后简单胃痛腹泻的人最得当吃羊肉。若是身体怕热，吃凉器材感到恬逸，时常大便燥结，则要少吃羊肉。

养分特色：蛋白质、维生素含量与牛肉濒临，颜色较红，富含血红素铁，也是补血的好食物。

脂肪含量：平凡羊肉脂肪含量稍高于牛肉，均匀可达14%，用来作为涮羊肉的肥羊片脂肪含量可跨越30%。若是孩子体瘦怕冷，正在冬天带他吃涮羊肉是个好主意。正在一切的肉类傍边，羊肉脂肪的饱和度是最高的。

推举部位：羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀皆得当短时间烹饪的菜肴。羊排骨得当煲汤，腿肉则得当长时间煨炖。

食用方法：减萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉简直得当一切的人。烤羊肉跟孜然羊肉得当没有简单上火的人。红烧、爆炒等烹饪方式须要减一些油，得当体重正常者。消化不良跟脾胃比力健壮的孩子要留神，必然不克不及吃冷羊肉，要趁热吃。

猪肉

食用季候：一年四季均可食用。

适用人群：猪肉性平，各类体质的孩子皆可以吃，绝对更得当消瘦的孩子，较肥的孩子要得当节制。

养分特色：蛋白质含量低于其他肉类，均匀为15%摆布。颜色粉红，血红素铁含量不迭牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰硕，维生素B1含量正在各类肉傍边最高，也含有磷脂，对大脑思维无益。

脂肪含量：猪肉正在各类肉类傍边脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，可是各部位差别较大。里脊部位的脂肪含量仅有8%，蛋白质含量则高达20%。排骨的脂肪含量可达近40%，蛋白质含量则绝对较低。若是孩子曾经有点肥，应该得当节制猪肉的食用量。

推举部位：里脊部位得当炒肉丝，后臀可用去炒普通菜肴。肩肉得当用来建造肉馅，也可以做炖肉。敲开的棒骨跟脊骨得当加点醋煲汤。

食用方法：猪肉本身油脂较下，以是最好不消煎炸一类烹饪方式。若是能取舍清炖、烤、煮等方式最好，炒食时应节制放油数目。肉馅跟灌肠平常要参加较多肥肉糜以连结细嫩口感，以是应该得当节制吃加了肉馅的食物。

鸡肉

食用季候：一年四季均可食用，冬春更加得当。

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适用人群：鸡肉性微温，各类体质的孩子皆可以吃。西医认为它补中益气，对身体较弱、食欲欠好的孩子更加适宜。

养分特色：蛋白质含量达20%，颜色较浅，含铁量低于牛羊肉。微量元素较为丰硕。正在各类B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素跟矿物质含量比平凡鸡更下。

脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%摆布，而乌鸡更低，平常为3%。可是，育肥鸡的脂肪含量较下，可达10%~20%。

推举部位：正在各部位傍边，鸡翅尖跟鸡爪的脂肪含量最高，但肉质也最为细嫩。胸肉脂肪含量低，但肉质较细并且微量元素含量较低。鸡脖部位颜色白，不只肉质细致，并且含铁、锌、锰等最多，营养价值很下。鸡胗跟鸡心皆是补铁的佳品，蛋白质也非常丰硕。

食用方法：鸡肉各部位肉质均非常娇嫩，得当各类烹饪方法。为了连结鸡肉低脂肪的优点，无妨取舍较为清新的烹饪方法，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等。若是愿望增进食欲，也可以取舍咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。可是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹饪方法须要颠末油炸，不只损失营养成分，并且热量太高，晦气安康。

鸭肉

食用季候：最得当夏秋季候食用。西医认为它有滋阴补血的后果。

适用人群：鸭肉性子偏凉，简单上火、燥热、咽干口渴的孩子跟妈妈可以用鸭肉取代鸡肉，起到清补作用。

养分特色：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，正在16%摆布。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。其他微量元素跟各类B族维生素含量与鸡肉近似。

脂肪含量：平凡鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%~10%，但低于猪肉。北京烤鸭颠末填饲育肥，脂肪含量可达38%。若是孩子曾经有点肥，不要时常带他来吃烤鸭。水鸭的脂肪傍边，不饱和脂肪酸含量比鸡油更下，故而营养价值也较下。

推举部位：鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也绝对细致。鸭心的B族维生素含量相称下，铁也比力丰硕。鸭肝跟鸭血铁含量极高，最得当用来补血。鸭掌蛋白质含量高达26%，但矿物质跟维生素含量低。若是用来炖食，以可溶性物资较多的老鸭较好。

食用方法：若是孩子时常上火，可以取舍清炖鸭，或许盐水鸭等烹饪方式。

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