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择要：近期，超市袋装鲜奶供货少、奶价上涨的动静不休，有关入口奶在中国卖低价的动静也不休。海内每升鲜奶跟美国、加拿大、澳大利亚等国度比拟，价格水平究竟若何？各地鲜奶花费又存在什么样的分歧？中国鲜奶价钱不低，缘故原由正在哪儿？此后，海内的鲜奶花费趋向若何？北京青年报记者经由过程对美国洛杉矶、加拿大多伦多、澳大利亚墨尔本、香港、北京等分歧地域的鲜奶花费比照，解密列国各地奶价和分歧的花费习气跟价钱趋向。

美国一家超市中的奶制品货架。

比照·每升售价美国最自制

洛杉矶：每升售价多正在5元以下

以一加仑（3.78升）装的鲜奶为例，FOODMARKET超市自有品牌：1.99美圆（约合人民币12.2元/桶，3.22元/升）；ALTADENA：4.99美圆（约合人民币30.5元/桶，8.08元/升）。

RALPHS超市自有品牌：2.99美圆（约合人民币18.5元/桶，4.84元/升）；HORIZON（ORGANIC无机奶，价钱高于其他品类）：6.79美圆（约合人民币42元/桶，10.99元/升）。

多伦多：每升售价多正在6元到16元

以脂肪含量为2%的两升盒装为例，Lactantia：5.49加元(约合人民币33元/盒，16.5元/升）；Natrel：4.99加元（约合人民币30元/盒，15元/升）；Sealtest：3.99加元（约合人民币24元/盒，12元/升）。

值得注意的是，Natrel4升装3.97加元（约合人民币每包装24元，约6元/升）。4升装3.97加元也是加拿大安大略省9月份次要超市各品牌简直同等采用的最主流也是最自制的促销价钱。

墨尔本：每升售价5元到14元

均以两升装塑料瓶为例，COLES（超市自有品牌）；2澳元/瓶（折合人民币11.5元/瓶，5.75元/升）；PURAORIGNALMILK:3澳元/瓶（约合人民币17.5元/瓶，8.7元/升）；PAULSMILK:2.99澳元/瓶（约合人民币17.5元/瓶，8.7元/升）；PAULSSKIMMYMILK:3.99澳元/瓶（约合人民币23元/瓶，11.5元/升）；GREATOCEANROAD:2.99澳元/瓶（约合人民币17.5元/瓶，8.7元/升）；A2是澳大利亚比力贵的品牌：4.99澳元/瓶（约合人民币29元/瓶，14.5元/升）。

北京：每升9元到25元

袋装：百利包200毫升，1.61.8元（折合每升89元）；三元利乐枕227毫升2.1元（折合每升9元多）；盒装：三元鲜牛奶，980毫升，11.5元；中高端箱装奶：蒙牛特仑苏、三元极致、伊利金典250毫升（12袋）六七十元，折合每升2025元。

比照·花费习气外洋高温鲜奶多

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美国：人均鲜奶消费量下

Linda跟她的老公皆是资深的外企白领，除酷爱游览中，他们始终对美国的房地产投资跟教导情况很感兴趣，9月中旬，他们带着五岁的儿子前去美国得州、加州两地，起头为期半个月的美国“休假式观光减考查体验”。北青报记者因而请Linda代为体验本地的奶品价钱跟花费环境。

美国超市售卖的牛奶简直皆是鲜奶，保质期短，以是皆寄存正在冷柜中，得州跟加州看到的环境皆是如许。分歧超市里牛奶的品牌跟售价分歧。美国人均鲜奶消费量很下，有“把牛奶当水喝”的感到，“即使是幼儿园，也只给孩子供给冷牛奶，由于美国人认为一旦牛奶脱冷便会没有新颖”。从相识的环境看，牛奶等食物收入正在美国人的家庭收入中所占比例并不大，一个月500美圆的食物花费便能知足一个三口之家（在家做饭）的根本需要，那关于一个年收入约5万美元的美国家庭来讲，不会组成生计压力。

加拿大：家庭天天鲜奶花费6元

北青报记者杨柳正在不久前暑期休假赴加拿大观光时，结识了多伦多本地很多华人伴侣。他们大都已正在加拿大生涯多年，正在生活习惯跟花费理念上曾经很濒临本地化。北青报记者经由过程对这些华人伴侣的访谈跟实地采访两种方法，获悉了本地的牛奶花费环境。

正在多伦多的downtown查询拜访超市牛奶花费行情时北青报记者相识到，因为年夜多伦多区规模比力年夜，各地域超市中鲜奶的主流品牌也不尽相同。

北青报记者访问本地超市发明，加拿大的市售鲜奶多为塑料袋简略单纯装，一个包装4升。“这里的小孩子皆把奶当水喝，若是一个家庭一天喝一升的鲜奶，天天用正在鲜奶上的开支也便6元人民币。”正在这里寓居了10多年的文密斯道。北青报记者遍寻多伦多downtown，简直不发明海内常喝的常温奶。

据文密斯道，她偶然买过常温奶，包装皆比力小，根本皆是用来做甜点。正在本地生涯了10多年的邹密斯通知记者，这里的人根本皆喝高温鲜奶，大人喝脂肪含量为1%或许2%的，孩子喝3.25%跟3.75%的，脂肪含量越高价钱越贵，“这里的鲜奶也分纯天然的无机奶跟普通养殖奶。纯天然的价钱是平凡奶的双倍。”

澳大利亚：纯牛奶比纯净水借自制

Tracy出国前是一家500强企业的高管。今年夏天他们全家方才移居澳大利亚墨尔本。关于国内外牛奶花费的不同之处，Tracy有着比力鲜亮的印象。

澳大利亚地处南半球，由于有恢弘的牧场，牛羊成群，故而乳制品丰硕，除自力更生中，每一年皆有大批出口。纯牛奶是澳大利亚人日常生活中最平凡的食物跟必需品。到了澳洲，便能听到这里的牛奶比纯净水借自制的说法。由于当局将牛奶定为儿童生长的必需品，故而有当局补助，纯牛奶价钱始终比力自制。

市场上最罕见的牛奶包装多为两升装的塑料桶装鲜奶，价钱从2.99澳元到4.99澳元没有等，折合成人民币也许16元至28元没有等。澳洲一样平常家用花费装均为鲜牛奶，开装后一周内必然要喝完，保质期平常也便1012天。只有豆奶、杏仁奶、生果奶、大米奶等风味奶才有一升纸盒包装。由于花费人群比力少，保质期比力少，低温杀菌，故而用海内罕见的纸包装。

以墨尔本的花费开支为例，人均每个月用于食物的开支约莫正在400~600澳元没有等（以在家用饭计较），牛奶便按每周每人花费两桶两升装、以最贵品牌A2的4.99澳元/桶为例，也不外月花费40澳元摆布，占食物收入的6%至10%摆布，但平常占比5%充足。

比照·入口奶粉北京入口奶粉高于香港

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正在本次查询拜访中，北青报记者经由过程连线及实地采访的方法，离别网络到北京、香港、美国洛杉矶、加拿大多伦多和澳大利亚墨尔本等多天超市中响应的当地及入口品牌牛奶价钱。因为分歧地域采取的包装规格各有不同，是以正在折算时终极以均匀每升价钱作为考量。

以北京BHG华联超市跟香港惠康超市的以下两种入口奶比照，北京入口奶比香港入口奶要贵。HARVEYFRESH（澳大利亚产/脱脂），北京每升售价为26.5元，而香港售价为17.9港币；德国生产的OLDENBRUGER，北京每升售价为18.8元，香港为15.9港币。

专家观点

三大缘故原由推高中国奶价

联合本次财经试验室查询拜访数据，北青报记者请到海内奶业资深分析师宋亮对本次财经试验室查询拜访数据停止点评。宋亮认为，查询拜访数据与此前的寰球市场奶制品的价钱剖析基本一致，中国奶价整体上居于高位。与此同时，此次查询拜访中所取舍的工具包罗美国、澳洲在内，也恰是寰球奶业最蓬勃的国度，是以这一景象比照更显明晰。

质料奶价格上涨、奶企提价、加大中高端配比保收益是海内奶价高企的紧张缘故原由。“正在西欧，奶是生活必需品，比如海内市场的猪肉需要一样。西欧整体食物价钱比力低，奶价也低。”宋亮认为，形成海内奶价高企的缘故原由起首是近年来海内的通胀行情形成食物价钱大幅上涨，包罗肉禽蛋奶的价格上涨。正在那一大靠山下，海内奶价从绝对值到相对值皆居于高位；同时正在本钱价钱也就是质料奶价钱方面，海内原奶价钱与人工成本一段时间以来涨幅较大。数据显现，9月第一周，海内原奶平均价格到达3.65元/公斤，这一数字曾经远远跨越欧美国家的平均价格。

财经窥察

奶荒跟低价折射出产业转型

从产业链条来看，海内奶价的上涨和今年以来的奶源紧缺，折射出的是海内奶业从小农经济向规模化转型的历程。以往一家一户的散养跟小规模养殖起头崩溃，取而代之的是规模化经济。但正在取代进程中呈现必然失衡，小农退出速率太快，规模化农场的开展借出跟上，形成原奶求过于供。另外，现阶段海内奶业向规模化开展中呈现的一些问题借包罗，规模化傍边重点拔擢了大规模开展，而大规模开展因为遭到资源天赋的限定，呈现“范围没有经济”，其成果是超大规模养殖本钱低落，收益缺乏，奶价趋涨。

也正因如此，当局主管部门加大对原奶扶植的投入曾经势在必行，以放慢海内奶业规模化扶植的开展。而规模化，应该以集约化、适度规模化为焦点向现代农业转型。同时发起大力发展合作社跟家庭牧场，以晋升中国奶农养殖行业的现代化程度。

花费趋向

入口奶竞争力日渐加强

海内奶业资深分析师宋亮认为，入口奶现阶段正在市场中的竞争力加强。

宋亮默示，现阶段入口奶的最大问题是通关工夫少。UHT低温灭菌奶平常是69个月的保质期，而通关约莫须要12个月，是以会呈现发卖时卖23个月便快到保质期了，不能不起头促销。与此同时，现阶段海内高端奶价位每升2040元，中端奶每升1525元，刨失落促销的因素，海内入口奶的价钱现阶段来看曾经处于比海内高端奶低、跟中端奶根本持平的价钱区间。联合一些消费者存在的对入口奶的认同生理，他认为入口奶竞争力正在加强。

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